Flores de Pão-de-Ló com Doce de Mirtilos

Breakfast & Brunch
Tempo de preparação:
Doses:
By: Cozinha (daduxa)

Ingredientes:

4 ovos
4 colheres de sopa de água quente
125 g de açucar
1 pitada de sal
125 g de farinha
1 pitada de fermento para bolos ( 1/2 colher de café)

Recheio:
Doce de Mirtilos da Casa da Prisca

Modo de Preparação:

Bata as gemas com a água, o açucar e o sal até obter um mistura muito fofa e volumosa.
À parte bata as claras em castelo bem firme e adicione-as delicadamente ao preparado anterior, alternando com a farinha peneirada com o fermento.
Deite num tabuleiro de forno ( pode ser o do próprio forno) préviamente forrado com papel vegetal.
Caso não tenha, deve untar muito bem o tabuleiro.

Leve ao forno pré-aquecido nos 190º C cerca de 20 minutos, dependendo dos fornos.
Retire do forno deixe arrefecer um pouco, utilize cortadores a massa, recheie a seu gosto com o Doce de Mirtilos.
Se gostar pode finalizar com açucar em pó como mostro nas fotos.

Sugestão: Esta massa que apresento é a que habitualmente uso para fazer tortas, nesta lógica se desejar pode fazer uma torta recheada com o doce. Deve dar particular atenção a não deixar secar demasiado a massa no forno caso opte por fazer uma torta.