Pão Rústico com Salsichão

Breakfast & Brunch
Tempo de preparação:
Doses:
By: Cozinha (daduxa)

Ingredientes:

300 ml de água
100 ml de leite
1 colher de sopa de azeite suave
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açucar
500 g de farinha de trigo
190 g de farinha centeio
2 colheres (rasas) de chá de fermento biológico seco

Para o recheio escolhi o Salsichão de Cura Natural Casa da Prisca

Modo de Preparação:

Utilizei a máquina de fazer pão para amassar e fazer a primeira levedação.
Colocar todos os ingredientes para a massa dentro da cuba da máquina, pela ordem indicada, programar massas levedadas.
Findo o programa, retirar a massa para cima de uma bancada polvilhada, dividir pequenas porções de massa ( com cerca de 40 g cada ). Colocar dentro de cada bolinha de massa duas a trés rodelas de Salsichão Casa da Prisca, fechar, polvilhar a superficie com um pouco de farinha. Por fim faça dois golpes na superficie com o auxilio de um faca bem afiada.
Coloque os pães num tabuleito de forno forrado com papel vegetal ( devem estar afastados uns dos outros cerca de 3 cms).
Deixe levedar por mais 30 minutos em local abrigado, até que dobrem o seu volume.
Leve a forno pré-aquecido nos 200º C cerca de 25 a 30 minutos, consoante os fornos.