Cheesecakes de Ricota com Espelho de Geleia de Pétalas de Violeta

Dinner Party
Tempo de preparação:
Doses:
By: 7 Gramas de Ternura

Ingredientes:

Base:
200g de bolachas de chocolate
80g de manteiga

Recheio:
175g de queijo ricota
2dl de natas
1/2 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
1 lima

Cobertura:
5 c. sopa de geleia de pétalas de violeta Casa da Prisca
1 folhas de gelatina

Modo de Preparação:

Pique as bolachas num robot de cozinha. Junte a manteiga derretida, amasse bem e coloque no fundo de aros de metal, calque bem e leve ao forno quente cerca de 5 minutos. Deixe arrefecer.
Para o recheio, coloque as folhas de gelatina de molho. Bata as natas até estarem consistentes, junte o leite condensado e o ricota e continue a bater até estar bem misturado. Escorra a gelatina, leve-a a derreter no microondas e adicione à mistura de queijo.Raspe a lima e junte as raspas e o sumo, envolvendo bem Coloque sobre a base de bolacha e leve ao frio a solidificar.
Para a cobertura, coloque a gelatina de molho 5 minutos, escorra e leve-a a derreter no microondas. Deite sobre o recheio e leve de novo ao frigorífico. Ao servir deite mais um pouco de geleia por cima.