Salada de frango e bacon frito

Midweek Meals
Tempo de preparação: 15 min.
Doses: 4

Ingredientes:

375g Peitos de frango polvilhados com farinha
250g Batatas novas cozidas em rodelas
200g Bacon Casa da Prisca fatiado
3 uni Cebolinhas novas em rodelas
2 c. sopa Vinagre de arroz
2 c. sopa PRISCA Seduction Mostarda com Ervas da Provence
6 c.de sopa Azeite virgem extra
Selecção de alfaces 200 g
Sal e Pimenta q.b.

Modo de Preparação:

Aqueça 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira. Frite a carne, previamente temperada com sal durante 2 a 4 minutos de todos os lados. Coloque em papel absorvente de cozinha e mantenha quente.
Junte uma colher de sopa de azeite à frigideira quente e frite as rodelas de batata, virando de vez em quando durante 4-5 minutos até ficarem estaladiças e douradas.
Coloque em papel de cozinha e mantenha quente junto do fígado.
Junte uma colher de sopa de azeite à frigideira e frite o bacon, antes de juntar as cebolinhas. Deixe cozinhar até ficarem macios e dourados.
Misture o vinagre, a mostarda e o restante azeite.
Arranje as folhas de alface no prato de servir e empilhe as batatas, o bacon e as cebolinhas novas. Corte a carne cortada bem fininha antes de colocar na salada, deite por cima o molho e sirva.