Taco de peru e geleia de pétalas de girassol

Dinner Party
Tempo de preparação: 20 min.
Doses: 4

Ingredientes:

Ingredientes:
400g Peru picado
200g Milho doce cozido
1 uni Abacate maduro descascado, sem caroço e partido em cubos
2 uni Tomates maduros em cubos
½ uni Pimentos vermelhos em cubos
½ uni Pimentos verdes em cubos
½ uni Cebola roxa picada
3 c. de sopa Óleo de Girassol
1 c. sopa Vinagre de vinho branco
Coentros picados q. b.
1 c. sopa Pimentão doce em pó
Sal marinho tradicional
4 conchas de taco
4 c. de sopa de PRISCA Seduction Redução de vinagre com pétalas de
girassol
4 c. de sopa de azeite virgem extra

Modo de Preparação:

Prepare uma marinada com a cebola, metade do óleo e o vinagre. Vá juntando o
tomate, os pimentos, o milho, o abacate e deixe repousar sem mexer.
Aqueça o óleo numa frigideira grande e frite o peru temperado com sal e o
pimentão doce durante 6 minutos até começar a ganhar cor.
Quando o peru estiver frio misture-o com a restante salada. Perfume com os coentros e rectifique temperos.
Sirva a salada dentro dos tacos, regando com uma mistura de azeite e a redução de vinagre com pétalas de girassol PRISCA Seduction.