Bolachas de gengibre

Breakfast & Brunch
Tempo de preparação: 25 min.
Doses: 12

Ingredientes:

1 c. de chá Fermento
½ c. café Canela moída
½ c. café Gengibre moído
½ c.de café Pimenta da Jamaica moída
50g Manteiga cortada aos pedacinhos
50g Açúcar Granulado
2 c. de sopa Compota de Laranja com Açafrão PRISCA Seduction

Modo de Preparação:

Deite numa taça a farinha, o fermento, as especiarias e a raspa de limão. Junte a manteiga e misture com os dedos até obter uma massa areada.
Adicione o açúcar, depois a compota, dissolvida com 2 colheres de sopa de água e mexa com uma colher. Trabalhe a massa com as mãos até formar uma bola.
Molde a massa num rolo e corte-a em 12 rodelas. Faça uma bola com rodela e espalme-as. Disponha-as em 2 tabuleiros grandes previamente untados, deixando espaço entre elas, para crescerem ao cozer.
Leve um tabuleiro de cada vez ao forno previamente aquecido a 180ºC. Coloque-o na prateleira do meio e deixe cozer 8-10minutos, ou até que as bolachas fiquem douradas e a superfície estale.
Deixe repousar 1-2 minutos, depois solte-as e coloque-as sobre uma grelha para arrefecerem por completo. Guarde-as numa lata hermética até 3 dias.