Empada de alheira de bacalhau

Breakfast & Brunch
Tempo de preparação: 35 min.
Doses: 1

Ingredientes:

200g de massa quebrada
20g de beringela
20g de alho francês
60g de cebola
40g de espargos crus
40g de cenoura
40g de courgette
50g de cogumelos frescos
40g de azeite
2g de sal
1g de pimenta moída
150g de alheira de bacalhau CASA DA PRISCA
10g de gema de ovo

Modo de Preparação:

Coloca-se um pouco de azeite num souté e adiciona-se todos os legumes e deixa-se aloirar, adiciona-se a alheira de bacalhau CASA DA PRISCA previamente cozida e tempera-se com sal e pimenta.
Unta-se as formas das empadas e coloca-se a massa quebrada e o recheio.
Coloca-se mais um pouco de massa por cima do recheio e pincela-se com gema de ovo.
Leva-se ao forno a 180ºC, durante 18 minutos.